野菜は新鮮な朝採りの野菜と減農薬野菜などを使い、安心して食べることが出来ます。
美容と健康をテーマに身体にやさしいカジュアル・フレンチのお店です。

厳選した、新鮮な食材を丁寧な仕込みと
素材に合った塩を使いシンプルな調理法で素材本来の味をご堪能下さい。
また、重たく感じられる原因のクリーム・バターを最小限に
とどめる為フォンやソースの仕込みには丁寧なアク抜きと
余分な油を取り除きクリアーなベースに仕上げそれを
煮詰め凝縮させる事で煮込み料理やソース・コンフィなども
濃厚な旨味でありながらスッキリとした味に仕上げております。

当店では、オーガニックワインにこだわり
全てのボトルをテイスティングし料理に合う
ワインのみ厳選しております。
また、ビストロとして日本酒・焼酎なども
取り揃え、それらもオーガニックで扱っております。